Пищевая непереносимость что это

Пищевая непереносимость что это

Если вам становится плохо после того, как вы съели определенный продукт, это совсем не обязательно отравление или аллергия. Проверьтесь на пищевую непереносимость.

Опубликовано: 31 марта 2016 г.

Многие путают пищевую непереносимость и пищевую аллергию, но это не одно и то же. По статистике, пищевой аллергией страдают не более 5% людей, в то время как с непереносимостью хотя бы раз в жизни сталкиваются 45% из нас. 

Наш эксперт:
Ольга Высоцкая, аллерголог, кандидат медицинских наук

И то и другое – проблемы неприятные, но если аллергия на продукты выдает себя характерными симптомами (сыпью, крапивницей, отеком), то у пищевой непереносимости проявления очень разные. Это могут быть непроходящие угри, экзема, насморк, кашель, лишний вес и даже мочекаменная болезнь, хроническая усталость и повышенное давление. Часто непереносимость и вовсе протекает скрыто. Единственный симптом – плохое самочувствие, которое даже трудно связать с конкретным продуктом.

Поэтому определить пищевую непереносимость самостоятельно, без специального лабораторного исследования практически невозможно. Поможет метод иммуноферментного определения пищевой непереносимости. Именно на нем основывались многочисленные диеты по группам крови, популярные несколько лет назад.

Как проходит анализ?
У вас берут 5 мл крови из вены и капают на специальный планшет, куда заранее нанесены антигены продуктов питания, чаще всего вызывающих непереносимость. Затем с помощью иммуноферментного анализатора лаборант проверяет, антигены каких продуктов вступают в реакцию с вашей кровью. Результат выдают в виде списка разрешенных и запрещенных продуктов.

Результаты получены. Как действовать дальше? 
Перед вами два списка продуктов, в которых проставлены уровни иммуноглобулина (IgG) к каждому продукту в цифровом значении и расшифровка – норма, превышение, значительное превышение. Разрешенные продукты из «зеленого» списка должны отныне составлять основу вашего рациона. Продукты из «красного» списка рекомендуется на некоторое время исключить из рациона (обычно на срок от 6 недель до 6 месяцев, в зависимости от уровня иммуноглобулинов). Интересно, что через 6 месяцев воздержания пищевая непереносимость может пройти, и продукт из красного списка перекочует в зеленый. Это главное отличие непереносимости от пищевой аллергии: последняя никогда не проходит. 

ОБЫЧНЫЕ ПОДОЗРЕВАЕМЫЕ
• Каждый 4-й человек не переносит молоко.
• Каждый 250-й не может есть рожь, пшеницу, ячмень и продукты из них.
• Многим людям стоит исключить из меню клубнику, арахис, цитрусовые, орехи, грибы, морепродукты, сою, яйца, кофе, кукурузу.

Что делать через полгода?
Если после исключения «красных продуктов» вы отметили улучшение общего самочувствия, состояния волос и ногтей, кожи, снижение веса, значит, анализ попал в точку. И от продуктов из красного списка лучше отказываться и дальше – возможно, всю жизнь. Повторный анализ через 6 месяцев покажет, какие продукты могут попасть в «вечный красный список».

Сколько продуктов обычно исследуют?
Возможности метода позволяют исследовать от 10 до 300 различных продуктов. Все зависит от вашего обычного рациона. Например, если вы никогда не ели мангостин и не собираетесь его пробовать, то и проверять вашу реакцию на него не будут.

Как подготовиться к сдаче анализа?
Перед сдачей крови нужно 4 часа не есть. Если вы принимали антибиотики, анализ можно сдавать не раньше чем через 24 часа после окончания курса.

Сколько стоит анализ, и как долго его делают?
Обычно процесс занимает от нескольких дней до недели. Цена зависит от количества исследуемых продуктов, поэтому стоимость колеблется от 8000 до 15 000 рублей.

 

Опубликовано: 31 марта 2016 г.



Source: zdr.ru


Добавить комментарий