Перцы фаршированные мясом и рисом рецепт в мультиварке

Перцы фаршированные мясом и рисом рецепт в мультиварке

Фаршированный перец – одно из самых любимых блюд в России. В супермаркетах болгарский перец продаётся даже зимой, поэтому полакомиться этим блюдом можно круглый год. А такой современный предмет, как мультиварка, в разы упростит приготовление. Наши специалисты знают, как приготовить в мультиварке перец фаршированный.

Перец фаршированный рисом и мясом

Если вы привыкли к перцу фаршированному рисом и мясом, попробуйте приготовить его в мультиварке. Вас приятно удивит новый вкус любимого блюда.

Для приготовления вам понадобится:

  • Как приготовить в мультиварке перец фаршированныйсладкий болгарский перец – 9-11 штук среднего размера;
  • говяжий, свиной или куриный фарш – 400-500 г;
  • рис – 2/3 стакана;
  • растительное масло – 3-4 столовых ложки;
  • помидоры – 2 штуки;
  • укроп;
  • петрушка;
  • сахар;
  • соль;
  • перец горошком;
  • лавровый лист;
  • чеснок.

Ход приготовления:

  • Сначала нужно сделать фарш. Для его приготовления необходимо прокрутить мясо через мясорубку. Лучше взять 2 вида мяса – например, говядину и свинину. К мясу можно добавить лук и чеснок. Если берете куриное мясо, прокрутите вместе с ним небольшой кусочек сала. Готовый фарш надо посолить и поперчить.
  • Теперь надо приготовить рис. Хорошо промойте крупу водой и отварите ее в мультиварке на программе «Рис». Лучше варить рис до полуготовности, то есть 10-15 минут.
  • Когда рис остынет, нужно смешать его с фаршем. Фарша рекомендуется положить на треть больше, чем риса. Начинка для фаршированного перца будет вкуснее, если добавить в него поджарку – обжаренные на масле морковь и лук. Некоторые хозяйки любят класть в рис с фаршем тушеные с луком помидоры. Зелень, добавленная в фарш с рисом, разнообразит блюдо.
  • Теперь необходимо позаботиться о перце. Его тщательно моют, вырезают сердцевину и очищают от семян. Хвостики тоже следует удалить.
  • Сделайте томатную подливку. Для этого  в мультиварке пассируют лук и морковь с подсолнечным маслом в режиме «Выпечка» в течение 20 минут. Затем добавьте тертые помидоры, специи, соль и сахар.
  • Фарш необходимо положить в приготовленные перчины. Хорошо утрамбовывайте ложкой начинку: чем больше ее будет, тем вкуснее выйдет блюдо.
  • Поставьте фаршированный перец в готовую томатную пасту и добавьте  горячую воду, чтобы перцы полностью погрузились в жидкость. Вначале блюдо готовят в режиме «Выпечка» (30 минут), а затем еще в течение часа в режиме «Тушение». Блюдо готово!

Как приготовить в мультиварке вегетарианский вариант перца фаршированного

Если вы по каким-то причинам не употребляете мяса, попробуйте приготовить в мультиварке перец фаршированный овощами.

Для этого вам понадобится:

  • болгарский перец – 1 кг;
  • лук – 2 штуки;
  • морковь – 2 штуки;
  • капуста – половина вилка;
  • 2 средних помидора;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • масло подсолнечное – 100 г;
  • укроп;
  • петрушка;
  • соль;
  • перец черный молотый.

Ход приготовления:

  • Для начала приготовьте рис. Лучше подойдет круглый. Его надо промыть, залить кипятком и оставить пропариться на полчаса.
  • Тем временем подготовьте перец. Его необходимо помыть, очистить от плодоножек и вырезать серединку. Чтобы перец стал мягче, обдайте его кипятком.
  • Теперь готовим овощи. Мелко шинкуем лук, морковь трем на терке, как можно мельче режем капусту, а предварительно ошпаренные кипятком помидоры нарезаем небольшими кубиками.
  • Поэтапно обжариваем овощи. Сначала доводим до румяного цвета лук. Затем надо положить морковку. Через некоторое время добавляем капусту. Тушить следует до тех пор, пока она не размягчится. После этого кладем помидоры, мелко нарезанный чеснок и зелень. Соль и перец по вкусу. Тушим до готовности.
  • Заполните перец приготовленными овощами.
  • Чтобы сделать блюдо вкуснее, приготовьте помидорную подливку. Для этого надо просто довести натертые помидоры до кипения, посолить и поперчить их.
  • Поставьте нафаршированный перец в мультиварку, залейте их помидорной подливкой и выберете режим «Тушение». Готовиться блюдо будет в течение 1 часа.

Подавать фаршированный перец принято без гарнира – это и так достаточно сытное блюдо. Если вы не делали к перцу подливки, а просто тушили в воде, обязательно подайте к нему сметану. Разнообразия прибавит зелень. Можно сделать легкий салатик. Некоторые хозяйки предпочитают подавать фаршированный перец с красным вином.

Похожие блюда:



Source: multivkus.ru


Добавить комментарий